Пряный шоколадный десерт

Автор: Беннито

Описание: Шоколад люблю в любом виде! А от шоколадного десерта не откажусь и ночью! Пока готовила этот рецепт голова кружилась от аромата. Заходите в гости! Давайте покружимся вместе!

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Сливки (33%) — 150 мл
Сахар коричневый (коричневый ТМ Мистраль) — 70 г
Соль — 1 щепот.
Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Шоколад темный (70% какао) — 150 г
Масло сливочное — 15 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Имбирь — 1/3 ч. л.
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Желтки размешать в молоке.

Будем использовать коричневый сахар ТМ Мистраль

В миске смешать сахар, кардамон, корицу, соль.

Смешать какао-порошок и крахмал. Добавить к сахару. Перемешать.

Потихоньку влить яичное молоко в сухую смесь, постоянно мешая. Поставить на огонь. Довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно мешая. Масса должна загустеть. Снять с огня.

Добавить куски шоколада и масло. Мешаем венчиком до полного растворения шоколада. Оставить остывать до комнатной температуры.

Взбить сливки до крепких пиков. Добавить ванильный сахар и цедру лимона. Перемешать.

Добавить взбитые сливки в остывший шоколад. Работаем лопаткой, перемешать.

Выкладываем крем в подготовленные формы для десерта. Поставить в холодильник минимально на 2 часа.

Оформить по желанию и... можно наслаждаться!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Пряный шоколадный десерт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/