Рулет из картофельного теста с беконом

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Картофель (отварной) — 300 г
• Мука пшеничная — 320 г
• Соль — 1 щепот.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1\2 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо куриное — 2 шт

• Лук репчатый — 1 шт
• Бекон — 200 г
• Перец чили
• Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 2 шт

• Кунжут — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Для начинки: лук, перец чили и бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить в 2 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета.

Огурцы натереть на мелкой терке.

Добавить в начинку и перемешать.

Для теста: Картофель натереть на мелкой терке, посолить.

Добавить к нему просеянные муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешать.

В отдельной миске смешать растопленное масло, сметану и яйца. Добавить к картофелю с мукой.

Замесить не липнущее к рукам тесто. Если тесто липнет, то добавить еще немного муки. Сложить его в пакет и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Тесто раскатать в пласт 3-5 мм, выложить и разровнять начинку.

Свернуть рулетом по длинной стороне. Положить на противень застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов, 40-50 минут. Подавать в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru