Автор: Mara2181
Описание: Когда хочется побаловать родных и близких морепродуктами, но при этом чтобы не сильно страдал семейный бюджет, думаю, мой рецепт будет весьма полезен. Зелёные оливки придают блюду приятную кислинку и определённую пикантность, а также отлично сочетаются с самыми обычными продуктами, которые практически всегда есть дома.
|
|
Итак, вот что мне понадобится для "Морских кармашков". |
|
Для начала необходимо сварить рис - 1,5 стакана риса на 3 стакана воды готовлю около 20 минут. В этом мне помогает мультиварка в режиме "Каша", поэтому о рисе я не беспокоюсь. Пока рис готовится, ставим на огонь кастрюлю с водой, не забудем немного посолить и доводим до кипения. Теперь очищенные от внутренностей кальмары я провариваю в воде ровно 1,5 минутки, строго слежу по часам. |
|
Параллельно кальмарам ставлю варить яйца вкрутую около 5-7 минут. |
|
Как только сварились кальмары, я оставляю их остывать. И с любовью приступаю к мелкой нарезке лука, моркови и болгарского перца. |
|
Добавляю на сковороду немного сливочного масла для обжаривания на маленьком огне нарезанных овощей. |
|
Теперь нужно также мелко нарезать зелёные оливки (можно и чёрные, это уже дело вкуса). Для сохранения семейного бюджета обычно покупаю оливки в мягкой упаковке. |
|
Не забываем о рисе, он уже сварился. Далее я беру остывшие кальмары и счищаю с них оставшуюся кожицу. |
|
Яйца нарезаю примерно как и все остальные овощи. В это время можно уже включить духовку на 180 градусов для прогревания. |
|
Берём ёмкость, в которую помещаем обжаренные лук, морковь, болгарский перец, а также оливки и варёные яйца. К этому союзу присоединяю ещё и 1,5 стакана отварного риса. Всё перемешиваю. |
|
После этого добавляю полстакана сметаны 15% жирности, я солю по вкусу и тщательно перемешиваю. |
|
Подошла очередь подготовить форму для запекания - кусочком сливочного масла обмазываю стенки и дно. |
|
Начинается ювелирная работа, нужно аккуратно наполнить "кармашки" из кальмар полученной начинкой. |
|
Наконец отправляю в духовку на 15-20 минут. |
|
Для украшения я натираю немного твёрдого сыра (любой по вкусу) и добавляю его за 5-7 минут до готовности. |
|
Как только сыр зарумянится, я достаю блюдо из духовки. |
|
По желанию, можно сверху присыпать специями по вкусу - у меня щепотка смеси прованских трав. |
|
Приглашаю семью к столу! Кушать подано! Приятного всем аппетита! |
