Автор: Бабушка Забота
Описание: Название этого десерта происходит от арабского слова "джазар", что в переводе означает "морковь". Да, я приготовила морковные конфеты и хочу вас ими угостить. Очень интересные конфеты получились, морковью совсем не пахнут. Не трюфели, конечно, но очень приятные. В пост однозначно буду себе готовить.
|
|
Морковь натираем на мелкой тёрке, смешиваем с сахаром. |
|
Морковь сразу даёт сок, но лучше убрать её на ночь, так выделение сока будет максимальным. На следующем фото видно, что сока стало гораздо больше. |
|
Морковную смесь выкладываем в кастрюльку. Добавляем специи и лимонный сок. Ставим на маленький огонь и варим, постоянно помешивая. |
|
Морковь становится прозрачной, сироп загустевает. Вся масса становится вязко-липкой. Чем гуще становится масса, тем чаще нужно перемешивать. |
|
Загустевшую массу снимаем с огня, добавляем измельчённые орехи. Тщательно перемешиваем. |
|
Из остывшей массы катаем шарики. В интернете написано, что шарики нужно катать руками, смоченными в холодной воде. Мне так не понравилось; шарик получился сильно липкий. Я стала катать абсолютно сухими руками. Только после каждого шарика руки нужно мыть и насухо вытирать. Таким образом шарики не были излишне липкими. |
|
Обваливаем шарики а кокосовой стружке и получаем вот такие красивые конфетки. Форму и размер можете выбрать сами на свой вкус. Конфеты получились влажными, сладкими и необычными. Морковью совсем не пахнет. Если бы мне дали такую конфету, не говоря, из чего она сделана, я бы не поняла, что из моркови. Попробуйте, это интересно! |
