Автор: Татьяна М
Описание: На сайте уже представленны похожие супы, но своим вариантом я все ж решила поделиться, так как уверенна, он отличается по вкусу. Тонкий аромат соевого соуса и прожаренный на нем лук, а также добавление горчицы, муската и семян тыквы, все это делают вкус супа выразительным. Горячий тыквенный суп и подача его в тарелке-тыкве поднимет вам настроение и согреет в холодный осенний день!
|
|
У меня вот такая круглая тыковка; |
|
Срезать верхушку у тыквы, вынуть всю мякоть, оставляя тонкие, но прочные стенки, сформировав тарелку для супа; |
|
Тыквенную мякоть без семечек выложить в кастрюльку, добавит резанную тонко морковь; |
|
Добавить 100 мл бульона и уварить овощи под крышкой до мягкости; |
|
Бекон порезать соломкой и поджарить; |
|
Лук порезать произвольно, выложить в сковороду, смазанную маслом, добавить соевый соус; |
|
Поджарить лук до мягкости; |
|
К готовой тыкве выложить большую часть лука, горчицу, мускат, влить бульон (густоту супа регулируйте под себя) и подсолить по вкусу; |
|
Пюрировать до однородности (если суп остыл, то подогреть на этом этапе в микроволновке); |
|
Вылить горячий суп в тарелку-тыкву, дополнить оставшимся луком, беконом, тыквенными семечками, капнуть пару капель масла и сразу подавать! |
