Суп азиатский

Автор: nadin0930

Описание: В юности я жила в Средней Азии, и знакомая уйгурка часто готовила суп с редькой и, типа, галушками. Очень он мне нравится, может и вам кому-то понравится. Правда, сейчас такое изобилие макаронных изделий в магазинах, что я перестала делать "типагалушки". Угощайтесь!

Ингредиенты

Бульон (У меня куриный, главное - не жирный.) — 2 л
Соевый соус (Я использовала "Соевый соус ТМ KIKKOMAN" натурального брожения) — 60 мл
Редька (средних размеров, желательно зеленая, т.к. она более нежная на вкус) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Макаронные изделия (в сыром виде) — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор (средних размеров) — 2 шт
Масло растительное — 50 мл
Уксус (На случай, если помидоры не кислые) — 1 ст. л.
Соль
Кинза — 0,5 пуч.

Приготовление

Подготовим необходимые продукты. Лук, болгарский перец и морковь нарезать тонкой соломкой, редьку брусочками, помидоры мелким кубиком. Бульон сварили заранее.

В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук и морковь, затем добавить туда редьку.

Когда редька станет прозрачной, добавить болгарский перец, помидоры и выдавить туда же чеснок. На среднем огне потушить овощи 5 минут.

Пришла очередь соевого соуса. Добавив его, хорошо перемешайте овощи, тушим 5 минут, помешивая, чтобы овощи пропитались соусом.

Промыть и мелко порубить кинзу,

Добавить её и мелко нарезанный жгучий перец. Всё аккуратно перемешать и оставить на маленьком огне.

Теперь бульон. Доводим его до кипения,

Всыпать макаронные изделия и варить по инструкции.

Ввести в бульон овощи и, предварительно нарезанное, мясо (из которого варили бульон). Довести до кипения.

Прошу к столу!

Ароматно, сытно! Мммммммм! Кому добавки?!

Суп азиатский — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/