Кексы тыквенные

Автор: Okoolina

Описание: Сейчас осень поздняя. На улице холодно и сыро. Что может быть сейчас лучше горячего чая и выпечки ароматной к нему? Душевные и тёплые кексы для осенних вечеров. Тем более, что сейчас сезон тыквы.

Ингредиенты

Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сливки (сухие) — 2 ст. л.
Желток яичный (или 2 яйца куриных) — 4 шт
Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 100 г
Пюре ягодное (тыквенное) — 100 мл
Изюм — 1 горст.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Сахарная пудра (из сахара Демерара ТМ Мистраль) — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.

Приготовление

Готовим всё, что нам понадобится для кексов. Вместо желтков можно взять 2 яйца. Просто у меня после белковых омлетов остаются желтки и я их решила использовать в выпечке.

Делаем тесто. Я делала тесто погружным блендером. Желтки подвзбила с сахаром, добавила тыквенное пюре. Муку соединила с разрыхлителем и сливками сухими. По ложке вмешала в смесь. Добавила масло подсолнечное.

Хорошо всё подвзбила. Положила распаренный изюм и ложкой всё перемешала.

Намочила форму силиконовую и разлила тесто. Поставила на 30 минут в разогретую духовку до 180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверила зубочисткой, вынула из духовки, дала остыть и присыпала сахарной пудрой соединённой с молотой корицей, которую сделала в ступке из сахара Демерара от Мистраль.

Замечательная выпечка. Вкусная и уютная.
Рецепт моего пюре, которое я делаю в сезон тыквы: https://www.povarenok.ru/recipes/show/132232/

Кексы тыквенные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/