Суп картофельный с айвой

Автор: nadin0930

Ингредиенты

• Картофель (очищеный) — 1 кг
• Мясо (предпочитаю куриное, но хорошо звучит и свинина, и баранина. На ваш вкус.) — 300 г
• Соевый соус (я взяла Соевый соус ТМ KIKKOMAN натурального брожения) — 40 мл
• Айва (крупная) — 1 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Лук репчатый (у меня три разных цвета: белый, красный и обычный) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное (2 л. для мяса, 2 л. для картофеля) — 4 ст. л.
• Соль
• Специи (в этом супе есть черный молотый перец и базилик сухой)
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Перец чили — 0,5 шт
• Вода (столько, чтобы получился суп какой вам нравится - густой или "пожиже")

Приготовление

Картофель помыть, очистить, нарезать крупными брусочками, заправить двумя ст. л. растительного масла, базиликом. Дать настояться минут 20, отправить в духовку для запекания (можно обжарить на сковороде, но мне больше нравится в духовке). Когда картофель зарумянится, добавить к нему лук и перец болгарский порезанные крупными брусочками. Зарумянить.

Мясо нарезать крупной соломкой, быстро обжарить на сильном огне, влить соевый соус, помешивая дать впитаться в мясо. Тем временем нарезаем айву крупными брусочками (предварительно очистив от семян, кожуру я не чистила, т. к. она была очень тонкая, если вам попадется толстая кожура - очищайте), вливаем в кастрюльку чуточку воды и пропариваем айву.

Запеченные овощи, обжаренное мясо и пропаренную айву соединяем в одной кастрюле или сотейнике,

Заливаем водой так, чтобы она накрыла их, заправляем черным молотым перцем, измельченным чесноком, рубленной зеленью и перцем чили, при необходимости добавляем соль, закрываем крышкой и доводим до готовности. Супчик получается густой, цвет от соевого соуса насыщенный!

© www.povarenok.ru