Пшенично-овсяный кекс на яблочном пюре

Автор: mike_sv

Описание: Кекс отличается сравнительно низкой калорийностью и отсутствием дорогих или экзотических ингредиентов. Удобен для домашнего чаепития, для тех случаев, когда вечером вдруг захотелось чего-нибудь вкусного к чаю. Готовится кекс быстро и просто.

Ингредиенты

Мука пшеничная (210 г) — 1,5 стак.
Мука овсяная (70 г) — 0,5 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Яблоко (готовое пюре) — 300 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Изюм — 50 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Корица — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление

Пшенично-овсяный кекс на яблочном пюре ингредиенты

Яблоки чистим и натираем на тёрке. В миску с яблочным пюре добавляем сахар, изюм и растительное масло. Размешиваем.

Смешиваем в большой миске пшеничную и овсяную муку, корицу, разрыхлитель и соду. Добавляем яблочное пюре и размешиваем. Полученная масса должна иметь среднюю густоту - с ложки падает, но неохотно. Вместо овсяной муки можно использовать размолотые в кофемолке овсяные хлопья.

Форму для кекса смазываем маслом и выливаем в неё жидкую массу, которая к этому моменту уже начинает подниматься.

Ставим форму в разогретую до 180 град С духовку. Продолжительность выпекания 35 - 40 минут. Извлекаем форму из духовки и недолго охлаждаем кекс в форме. Вынимаем кекс из формы и слегка посыпаем сахарной пудрой.

Кекс получается очень мягкий, воздушный с лёгкой хрустящей корочкой. Мякоть ароматная и слегка влажная благодаря яблочному пюре.

Можно подавать к чаю в тёплом виде.

Пшенично-овсяный кекс на яблочном пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/