Автор: Елена Превкусная
Описание: Пироги с лимоном также популярны, как и яблочные. Каких только нет: и песочные, и дрожжевые, с суфле и множество других. Кажется, что еще нового можно придумать?
Вожможно, в плане теста и начинки уже все сказано, но если поработать в плане вкусовых оттенков? А Вы пробовали испечь лимонный пирог с розмарином? Я это сделала впервые, когда вместо мяты, по ошибке положила розмарин. Сначала расстроилась, что пирог испорчен, а в результате получила много положительных отзывов от коллег, которых угощала.
Хочу угостить и Вас!
|
|
Рецепт самый простейший. Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать. |
|
Для этого рецепта я использую масло Сливочное ТМ "Экомилк". Оно обладает приятным сливочным вкусом и идеально подходит для выпечки. |
|
Порезать холодное масло маленькими кусочками или натереть на терке и растереть с мучной смесью в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше. |
|
В отдельную емкость разбить яйцо и добавить 1 желток. Выжать сок из лимона. Перемешать, добавить розмарин. Для усиления аромата можно натереть на терке цедру половины лимона. Теперь важный момент: нужно добавить молоко. Но! Вес всех "жидких" ингредиентов должен равняться весу сахара. Поэтому я не указала точное количество молока, так как вес яиц и количество выжатого сока могут отличаться. Этот пирог испечен по формула простого кекса, о ней я писала в своем рецепте. |
|
Смешиваем "сухие" и "жидкие" ингредиенты. |
|
Чашу мультиварки смазать маслом и/или, по необходимости, положить бумагу для выпечки. Переложить в нее тесто и выпекать около 30 минут на режиме "выпечка". Этот обьем теста рассчитан на маленькую мультиварку 2,5 - 3 литра. В мультиварке большего обьема пирог будет значительно ниже Выпекать можно и в духовке при 175 градусах 25-30 минут. |
|
По окончанию программы вынуть чашу мультиварки. Остудить и тол ко потом с помощью корзины для варки на пару вынуть пирог. Посыпать сахарньй пудрой и украсить по желанию. |
