Черный хлеб с тмином и семенами льна

Автор: Демурия

Описание: Вкусный и полезный хлебушек. Корочка тонкая, мякиш пушистый, мягкий. Хлеб похож по текстуре на тостовый. Хорош к первым и вторым блюдам, а также для бутербродов или просто с маслицем. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука ржаная — 60 г
Мука пшеничная — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 8 г
Вода (кипяток) — 300 мл
Солод — 3 ст. л.
Семена льна — 3 ст. л.
Тмин — 1 ст. л.

Приготовление

Черный хлеб с тмином и семенами льна ингредиенты

Кипятком залить солод. Добавить соль, масло и сахар, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.

Добавить дрожжи, перемешать.

Добавить семена льна и тмин, перемешать. Высыпать оба вида муки и замесить тесто.

Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза (часа на 1,5). Тесто обмять и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Дать хлебу подняться (минут 20 на расстойку). Отправить хлеб в духовку при 200*С до готовности (40 минут). Проверить сухой деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!!!

Черный хлеб с тмином и семенами льна — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/