Сырник "Магнолия"

Автор: best

Описание: Обалденно нежный, сочный, тающий во рту. Попробуйте, и пусть вам будет также вкусно!

Ингредиенты

Желток яичный (в тесто) — 2 шт
Сахар (тесто - 100 гр, начинка - 100 гр) — 200 г
Мука пшеничная (тесто) — 1.5 стак.
Разрыхлитель теста (тесто) — 0.5 ст. л.
Масло сливочное (тесто - 100 гр, начинка - 30 гр) — 130 г
Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л.
Творог (начинка) — 350 г
Яйцо куриное (начинка) — 2 шт
Крупа манная (начинка) — 1 стак.
Крахмал картофельный (начинка) — 0.5 стак.
Белок яичный (безе) — 2 шт
Сахарная пудра (безе) — 50 г
Кисель (в пачке 200 г, для безе) — 0.5 пач.

Приготовление

Замесить тесто: желтки взбить с сахаром, добавить растопленное масло, разрыхлитель и муку. Замесиить не липкое тесто. Разделить его на две части - в одну добавить какао и положить в морозилку.

Начинка: творог взбить с желтками и сахаром, добавить манку и крахмал. Отдельно взбить белки и аккуратно подмешать в творожную смесь.

Форму смазать маслом. Выложить светлое тесто и сформировать бортики. Смазать тесто джемом (лучше с кислинкой - например, вишневый). Натереть на терке половину темного теста, сверху на него аккуратно выложить творожную массу.

Сверху на творожную массу потереть на терке вторую часть темного теста.

Белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой и сухим киселём. Духовку разогреть до 180*С и поставить туда форму на 40-45 минут.

Получается нежнейший пирог, от которого просто невозможно отказаться.

Приятного аппетита!

Сырник "Магнолия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/