Автор: Елена Превкусная
Описание: Честно признаться, я не очень люблю специи и использую их в совсем малых количествах. Но, когда я испекла лимонный пирог с розмарином, задумалась. Если я не люблю специи в сытных блюдах, то почему бы не попробовать их в сладких. Вдруг они поведут себя по-другому. Мой взгляд пал на базилик. А в этот день у меня был запланирован ржаной пирог. И вот, что получилось...
|
|
Растопить сливочное масло, добавить мед и сушеный базилик. Для приготовления этого пирога я выбрала масло Сливочное ТМ "Экомилк". Это масло уже давно зарекомендовало себя на рынке как высококачественное, поэтому в представлении не нуждается. |
|
Пока масляно-медовая смесь остывает, взбить яйца с сахаром до полного его растворения и увеличения массы в обьеме. |
|
Во взбитые яйца влить остывшую масляно-медовую смесь и перемешать. На этой фотографии хорошо виден сушеный базилик. |
|
Просеять ржаную муку с содой и разрыхлителем и, аккуратно перемешивая, добавить ее к "жидким" ингредиентам. Тесто получается достаточно густым, с ложки не течет. В тесто можно добавить апельсиновую цедру, по желанию. |
|
Переложить тесто в форму. У меня 18 см в диаметре. Можно взять форму большего диаметра, тогда пирог будет ниже, но испечется быстрее. Сверху распределить апельсин, порезанный кружочками. Выпекать при 175 градусах до готовности - сухой лучинки. Время зависит от особенности духовки и диаметра формы. Если пирог подгорает, но еще не пропекся, необходимо накрыть его фольгой. |
|
Готовый пирог остудить, вынуть из формы. Можно пробовать. Но советую оставить часов на 12, завернутым в пленку, или накрыть фольгой. Так он станет еще более насыщенным и ароматным. |
