Автор: Елена Превкусная
Описание: Легкий, но сытный суп из картофеля, кабачка и сладкой кукурузы. Вроде все обыденно, но замечательный соевый соус ТМ "Киккоман" сделает обыденное необычным. А яркий цвет входящих в состав супа овощей поднимет настроение.
|
|
Сначала нужно сварить хороший бульон. Он может быть и куриный, и мясной, и овощной. У меня был овощной бульон из лука, моркови, сельдерея и зелени. |
|
Порезать картофель мелким кубиком. Довести бульон до кипения и добавить в него картофель. Варить 5 минут. |
|
Кабачок также порезать кубиком и добавить к картофелю. Я не использовала много бульона, так как кабачки сами по себе дают много жидкости. Варить еще 5-10 минут до мягкости овощей. |
|
Когда овощи будут готовы, пюрировать их с добавлением соевого соуса. (Отлить лишнюю жидкость, пюрировать, а потом довести до нужной консистенции, густоты). Посолить по вкусу. Но нужно помнить, что соевый соус уже сам по себе содержит соль. По необходимости добавить специи. |
|
С консервированной кукурузы слить жидкость. |
|
И добавить ее к пюрированным овощам. Кстати, овощи не обязательно пюрировать блендером. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля. В этом случае будут чувствоваться небольшие кусочки овощей. |
|
Теперь добавить креветки, предварительно очистив и отварив их по необходимости. |
