Диетическая яблочно-кокосовая запеканка

Автор: Oxana_N

Описание: Запеканка получается влажной, нежной, рассыпчатой и очень ароматной. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и здоровьем: в составе нет муки, сахара, масла. С чашечкой кофе или чая - неземное удовольствие! Хороша как в горячем, так и в холодном виде (становится более плотной по текстуре). Попробуйте!

Ингредиенты

Стружка кокосовая — 100 г
Яблоко (Зеленое или красное, средних размеров) — 2 шт
Яйцо куриное (Используются 2 яйца и 2 белка или 1 яйцо и 4 белка для более диетического варианта.) — 4 шт
Отруби (Овсяные или пшеничные. Можно заменить 2 ст.л. сухого молока или любой муки на Ваш вкус: овсяной, рисовой, пшеничной.) — 2 ст. л.
Молоко — 1/4 стак.
Соль — 1 щепот.
Ваниль (В любом виде: ванильная эссенция, ванильный сахар.)
Заменитель сахара (Для тех, кто не употребляет заменитель - сахар по вкусу.)
Корица (По желанию.) — 1 ч. л.
Масло растительное (Для смазывания формы) — 1 ст. л.

Приготовление

Процесс приготовления очень прост: яблоки нарезаем на небольшие кусочки произвольно, затем смешиваем все ингредиенты и измельчаем миксером. Тесто получается полужидким. Выливаем его в смазанную маслом форму ( я использовала форму 10х25) и отправляем в духовку на 30-40 мин, 180 градусов. Регулируйте время в зависимости от духовки: может уйти немного больше времени: я выпекала сначала прт более высокой температуре 200 градусов, через 15 мин убавила до 180 и выпекала ещё полчаса. Но нужно следить, чтобы не пригорела.
Приятного аппетита!

Диетическая яблочно-кокосовая запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/