Автор: Nika
Описание: Кексы с шоколадно-ореховым вкусом, с очень нежной, мягкой текстурой и
хрустящей, сладкой шапочкой.
|
|
Желтки отделила от белков. Желтки переложила в миску и насыпала сахар. |
|
Желтки взбила миксером. Масло растопила и вылила в желтки. Просеяла в миску муку, насыпала соль, разрыхлитель и хорошо размешала тесто. |
|
Тесто получилось приятного цвета молочного шоколада, негустое и нежидкое. |
|
Тесто разложила в бумажные манжетки и поставила в разогретую до 180 градусов духовку. |
|
Как только кексы начали подниматься, противень выдвинула из духовки и посыпала их сахаром, смешанным с измельчёнными фисташками. Выпекала 20 минут. |
|
В тесто использовала тростниковый сахар Демерара, для посыпки - мелкий сахар ТМ "Мистраль". |
|
Кексы в разрезе. |
|
Они очень мягкие и ароматные. |
