Печень с картофелем в горшочке

Автор: Nika

Ингредиенты

• Печень индюшиная — 275 г
• Картофель (очищенный, сырой) — 530 г
• Морковь (сырая) — 100 г
• Лук репчатый — 40 г
• Бульон (150 мл овощной, 150 мл индюшиный) — 300 мл
• Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 50 г
• Сметана (20%) — 100 г
• Коренья (сушеные, измельчённые) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Куркума — 1 щепот.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль

Приготовление

Очищенный картофель нарезала брусочками и положила в горшок, в который вмещается 1л. 300 г. Печень нарезала кубиками. Её предварительно дважды заливала горячей водой и доводила до кипения. Воду с накипью вылила. Нарезала кубиками морковь и лук. Все нарезанные овощи и печень положила в горшок. Насыпала коренья, перец, куркуму, соль и добавила лавровый лист. Коренья сушила и измельчала сама. Храню в стеклянной банке с плотной крышкой и добавляю немного соли. Состав сушеной и измельчённой смеси- пастернак, морковь, сельдерей, петрушка.

Налила бульон, добавила сметану и масло.

Закрыла горшок крышкой и поставила его в разогретую до 200 градусов духовку.

Через час с горшка сняла крышку и оставила ещё на 10 минут в духовке, чтобы зарумянился верх.

Блюдо очень ароматное и вкусное! Подавала его с салатом по рецепту Танечки-mtata "Карпаччо из помидоров".

© www.povarenok.ru