Автор: Z Olga
Описание: Нежный творожник с украшением из яркого, солнечного желе! В нем тонкая основа из печенья и орехов, нежный тыквенно-творожный слой и оранжевое желе из апельсина и тыквы!
|
|
Для основы творожника: печенье измельчить в блендере. |
|
Также измельчить орехи. |
|
Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать. |
|
В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики. Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем. |
|
Для творожного слоя: творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости. |
|
Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния. |
|
Добавить сахар, снова перемешать. |
|
Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть. |
|
Для желе: Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40. В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать. |
|
Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем. |
|
В форму с полностью остывшим творожником сверху выливаем желе, заполняя до верха бортиков творожника. Отправляем в холодильник до полного застывания желе. |
