Автор: Morini
Описание: Хочу предложить кекс с кукурузной мукой Amor polenta, этот кекс является типичной выпечкой зоны Ломбардии в Италии, где я живу, именно здесь выращивают кукурузу. Кекс получается вкусный, красиво желтенького цвета за счет кукурузной муки, да и готовится очень просто. Советую!
|
|
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином до бела. |
|
Добавить яйца и желтки, взбить. |
|
Смешать кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем, просеять, вмешать в тесто. |
|
Добавить миндальную муку и коньяк, перемешать. |
|
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Выложить тесто в форму, разравнять. Выпекать при температуре 180 град около 40 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. |
|
Готовый кекс остудить, посыпать сахарной пудрой. |
|
Для рецепта я использовала тростниковый сахар ТМ Мистраль |
