Автор: Гали-28
Описание: Интересный суп, с интересным вкусом. Он вас неожиданно удивит и порадует. Лёгкий, вкусный, да к тому же ещё очень легко готовится. Порадуйте своих близких вкусным обедом!
|
|
В бульон выложить нарезанный на кубики картофель, варить после закипания на медленном огне до готовности. |
|
Остановлюсь на кальмарах. Промыть кальмары под проточной водой. Так же надо убрать внутри хитиновую пластину, которая представляет собой нечто вроде жесткой пластиковой спагетины, но плоской. Она легко нащупывается внутри тушки и не менее легко удаляется. Трижды кипятим чайник, кальмары заливаем кипятком, вилкой мешаем 1 минуту. Сливам воду, кальмары промываем под краном. Опять заливаем кипятком и еще минуту мешаем вилкой. Опять сливаем воду. В третий раз заливаем кипятком, добавив 1 ст. л. соли, можно специи для рыбы, перемешать и оставить ровно на три минуты. Воду слить, кальмары готовы. Покупайте молоденьких кальмаров, маленькие. |
|
Нарезать мелко лук, натереть морковь на терке, нарезать перец соломкой. Все по очереди добавлять в сковороду с разогретым маслом и обжарить. |
|
Добавить к овощам нарезанные помидоры без шкурки. Тушить, помешивая, пару минут. |
|
Всю эту заправку выкладываем в кастрюлю, к готовому картофелю. |
|
Кальмары нарезать тонкой соломкой и так же добавить в кастрюлю. |
|
Влить соевый соус ТМ Киккоман, добавить эстрагон, перец свежемолотый, перемешать. Попробовать на соль. |
|
Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, дать закипеть и покипеть одну минуту. Накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. |
|
Готовый разлить по тарелкам, посыпать еще свежей зеленью и подавать с сухариками, сметаной или майонезом. Приятного аппетита! |
