Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом

Автор: Morini

Описание: Первый раз пекла пирог с каштановой мукой, он получился вкусный, необычный, с ярким вкусом каштанов и ароматной шапочкой из сливок и меда. Рецепт из итальянской передачи " сказано сделано" (detto fatto), в этой пироге нет обычной муки, поэтому он без глютена, если это будет важно кому-то. Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры) — 130 г
Каштан (каштановая мука) — 100 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 90 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мед — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (на кончике ножа) — 0,25 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Корица (на кончике ножа) — 0,25 ч. л.

Крем

Сливки (для взбивания 33-35% жирности) — 200 мл
Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом ингредиенты

Для приготовления этого пирога я советую взять тростниковый сахар ТМ Мистраль.

Мягкое масло взбить с сахаром.

Смешать каштановую муку с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить в чашке вилкой.

Добавить в масляную смесь треть яиц, взбить, затем добавить треть муки, взбить, чередуя яйца и муку приготовить тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать каштановой мукой ( моя форма 22*14), выложить тесто в форму, разровнять.

Выпекать при температуре 180 гр около 25 минут для румяного цвета. Готовый пирог остудить.

Для крема взбить сливки и жидкий мед.

Украсить кремом пирог, я сверху добавила каштаны в меду.

Приятного аппетита!

Каштановый пирог со сливочно-медовым кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/