Автор: Елена Превкусная
Описание: Сладкое и десерты... Какие ассоциации у Вас вызывают эти слова? Скорее всего, только приятные. А как быть, если кто-то из членов семьи болен? А больному человеку и суп не суп, и десерт не десерт. Аппетит отсутствует напрочь. Но обиднее всего, что все остальные едят и наслаждаются вкусом, а больной не может разделить этого наслаждения. В таком случае есть выход: приготовить десерт, который будет вкусен как здоровым, так и станет отличным лекарством больному. Готовим десерт "Для здоровья"!
Набор фруктов не принципиален, можно использовать по своему вкусу, сохранив лишь технологию.
|
|
Сухофрукты хорошо промыть залить 500 мл теплой воды, добавить 1/2 ч. л. смеси перцев. Накрыть крышкой и дать настояться 4-5 часов. |
|
После этого горошинки перца вынуть, добавить очищенное и нарезанное яблоко. Довести до кипения и варить около 15 минут до мягкости фруктов. |
|
В готовый компот положить сахар по вкусу. Лучше всего использовать тростниковый сахар, так как он лучше всего подчеркнет вкус любого десерта. |
|
Я использую уже проверенный тростниковый нерафинированный сахар ТМ "Мистраль", так как в его качестве я не сомневаюсь. |
|
Из одного апельсина и одного лимона выжать сок. Влить его в компот из сухофруктов еще раз, довести до кипения и снять с огня. |
|
Компот процедить. Крахмал растворить в 50 мл холодной воды, влить в процеженный компот. Довести опять до кипения и готовить на медленном огне до загущения. Если не любите крахмал в десертах, можно взять желатин и приготовить согласно инструкции. |
|
В загустевшую массу "вернуть" сухофрукты. И охладить десерт. |
