Куриный суп на перловке

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Вода (-2) — 1,5 л
• Морковь — 1 шт
• Тыква — 1 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Крупа перловая (в сухом виде) — 50 г
• Картофель — 1 шт
• Аджика — 2 ч. л.
• Томаты протертые — 2 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 0,5 ч. л.
• Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
• Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
• Сметана (при подаче)
• Корица — 1 щепот.

Приготовление

Подготовить куриные грудки на кости и с кожей для бульона. Я варила сразу на 2 супа.

Залить водой, посолить и варить с лавровым листом.

Пока готовим остальной состав. Лук измельчить.

Чеснок тоже.

Слегка обжарить.

Морковь и тыкву (кусок, размером с морковь) натереть.

Отправить к луку. Жарить дальше, помешивая.

Когда слегка зарумянятся, влить соевый соус.

Используем соевый соус ТМ"Киккоман".

Добавить чили или аджику.

2 томата без кожицы размять в сковороду.

Соль, сахар, щепотку корицы тоже. Тушить несколько минут.

Готовый бульон отлить в другую кастрюлю или вытащить куриные части вынуть.

Перловку с вечера замочить.

Отварить до готовности.

Переложить в бульон.

Картофель крупный мелко нарезать.

Пересыпать в бульон.

Зажарку перенести со сковороды тоже.

Варить суп до готовности картофеля.

Желательно дать немного постоять под крышкой.

Разлить по порциям.

Подавать со сметаной.

© www.povarenok.ru