Автор: Ксения40
Описание: Очень интересный салат, легкий, но сытный, - то, что нужно в новогоднюю ночь! Необычное сочетание ингредиентов дают нам в итоге новый и неожиданный вкус, - красный рис в компании с сочным луком и тунцом, далее хрустящее яблоко и нежный слой яиц, а завершает вкусовую гамму сладкая карамелизированная морковь, которая придала салату особую пикантность, - это очень-очень вкусно!
|
|
Время приготовления салата дано без учета варки риса и яиц. Рис и яйца отварить заранее, - в салате я использовала рис от Мистраль "Жасмин Рэд" (красный), рис варим, согласно инструкции на упаковке |
|
Морковь помыть, сначала овощечисткой снять 5-6 лент для украшения, остальную натереть на терке для корейской моркови |
|
Лук нашинковать полукольцами, как можно тоньше |
|
На сковороде разогреть раст. и сливочное масло, добавить сахар |
|
Подождать, пока гранулы сахара начнут таять и карамелизовать слайсы моркови, готовые убрать на тарелку |
|
В этом же масле обжарить остальную морковь до мягкости |
|
Яйца и яблоко очистить и натереть на терке, яблоко можно сбрызнуть лимонным соком. Начинаем собирать салат: на блюдо ставим сервировочное кольцо ( у меня его нет, поэтому в ход пошло литровое пластиковое ведерко с отрезанным дном)), рис лучше сразу перемешать с 1 ст. л. майонеза и уже потом выложить в кольцо, плотно утрамбовывая ложкой |
|
Вторым слоем идет лук, сверху делаем сеточку из майонеза |
|
Затем тунец, предварительно размятый вилкой, на него тоже сеточку из майонеза |
|
Затем яйца и яблоко, поверх каждого слоя сеточка из майонеза, последний слой соломка моркови без майонеза. Аккуратно снимаем наше кольцо |
|
Посыпаем салат кунжутом, из морковных лент делаем подобие розочек, украшаем верх салата. Остальное украшения на ваш вкус. Перед подачей выдержать салат на холоде хотя бы час. |
