Творожная ватрушка с апельсином "Зимние каникулы"

Автор: Morini

Описание: Хочу поделиться рецептом потрясающей ватрушки с творогом и апельсином, готовится очень просто и быстро-все смешал и выпекай, а получается нежной, с воздушным тестом на манке и сочной начинкой с ароматом апельсина! Угощайтесь!!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 80 г
Крупа манная (ТМ Мистраль) — 45 г
Сметана (20%) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Начинка

Творог (5% или рикотта) — 400 г
Ванильный стручок (или ванилин 1 пакетик) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 90 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Приготовление

Творожная ватрушка с апельсином Зимние каникулы ингредиенты

Натереть на мелкой терке цедру апельсина, я взяла 1/3 от целого.

Для приготовления ватрушки советую взять манную крупу ТМ Мистраль.

Тесто: смешать венчиком или, как я, в кухонном комбайне насадкой нож манную крупу, пшеничную муку, яйцо, сметану, сахар, разрыхлитель и цедру апельсина. Вылить тесто в форму, у меня диаметр 26 см силиконовая, я ее не смазывала. Тесто получается жидкое, как на оладьи.

Начинка: разрезать ванильный стручок, острым ножом выскоблить семена ванили. Смешать венчиком творог, яйцо, семена ванили ( или ванилин), сахар, из дольки апельсина выжать сок, добавить в начинку.

Вылить начинку на тесто так, чтобы края остались непокрытые. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут до румяного цвета, у готовой ватрушки начинка будет подрагивать, как у чизкейка.

Готовую ватрушку полностью остудить.

Приятного аппетита!

На разрезе видно, что тесто воздушное, а начинка нежная.

Творожная ватрушка с апельсином "Зимние каникулы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/