Арабский манник "Басбуса"

Автор: Надежда

Описание: Вкусный, рассыпчатый пирог на кефире с нежным вкусом кокоса, пропитанный сиропом! Готовится этот пирог на 1-2-3. В тесто я добавила куркуму для придания нежно-желтого цвета.

Ингредиенты

ТЕСТО

Мука пшеничная — 100 г
Крупа манная — 150 г
Сахар — 170 г
Масло растительное — 150 мл
Стружка кокосовая — 75 г
Кефир (комнатной температуры) — 210 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль
Куркума — 0.25 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

СИРОП

Вода — 100 мл
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 3 ст. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
Крупа манная (или мука для обсыпания формы)
Стружка кокосовая (для украшения) — 20 г

Приготовление

Смешиваем все сухие ингредиенты: просеиваем муку, манку, сахар, кокосовую стружку, ванилин, разрыхлитель и куркуму.

Отдельно смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, яйцо, растительное масло.

Объединяем обе смеси и тщательно все перешиваем.

Форму смазать сливочным масло и посыпать манкой или мукой ("французская рубашка"). Форму берите большую, так как басбуса не должна быть высокой. Размер моей формы ~ 35*15 см. Квадратная форма не должна быть менее 25*25 см.

В подготовленную форму выливаем тесто. Выпекаем при 180С ~ 40 минут. СИРОП: В кастрюле смешиваем воду, сахар и лимонный сок. Доводим до кипения и варим еще минуты 2. Готовый пирог достаем из духовки, нарезаем на квадраты и поливаем сиропом. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и даем остыть! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Арабский манник "Басбуса" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/