Африканская подлива к рису "Матата"

Автор: Ms_liberty

Описание: Хотя это, наверное, и не подлива. Не знаю, как правильно характеризовать это блюдо :) Оно относится к кухне Мозамбика (Юго-восточная Африка). Главный ингредиент - мидии, при чем не обычные, а маринованные. Попробуйте! :)

Ингредиенты

Мидии (маринованные) — 2 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Арахис — 1/2 стак.
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт
Шпинат — 300 г
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий

Приготовление

Лук нарезать, обжарить до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавить мидии, измельченную морковь, помидоры, арахис (жареный), соль, 2 вида перца. Тушить минут 15-20.

Добавить измельченный шпинат. Протушить еще 3-5 минут.

Подавать с отварным рисом.

Африканская подлива к рису "Матата" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/