Яблочный пирог "Рождественское чудо"

Автор: Ксения40

Описание: Новогодние праздники - это еще и Рождество! И именно этот пирог я буду печь на Рождественский ужин, когда вся наша семья соберется за большим праздничным столом! Этот пирог превзошел все мои ожидания! Это действительно чудо! Очень нежный, почти как суфле, в меру влажный, обалденно-ароматный! И в каждом кусочке пирога нежнейшие, сочные яблочки! А состав этого пирога очень интригует), - именно этим он меня и "зацепил"! Заходите, мои дорогие Поварята, на кружечку чая с кусочком сказочного пирога!

Ингредиенты

Сыр творожный — 200 г
Масло сливочное (120г в тесто, 20г на верх пирога + немного для смазки формы) — 140 г
Сахар коричневый (у меня мусковадо) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 60 г
Мука кукурузная — 60 г
Семолина (от Мистраль) — 60 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Яблоко (2 в тесто, 2 на верх пирога) — 4 шт
Кунжут (на верх пирога) — 1 ст. л.
Крупа манная (для обсыпки формы) — 2 ст. л.
Соль (чуть-чуть)
Ванилин — 1 г

Приготовление

Яблочный пирог Рождественское чудо ингредиенты

В рецепте я использовала семолину от ТМ Мистраль

В миске смешать творожный сыр (у меня самодельный крем-чиз из йогурта), мусковадо и размягченное сливочное масло. Если у вас нет мусковадо, возьмите любой коричневый сахар, но настоятельно рекомендую именно коричневый! Аромат, вкус и цвет пирога почти полностью зависят от этого! Если все же будете использовать обычный белый сахар, тогда добавьте молотую корицу. Творожный сыр можно заменить обычным мягким творогом или маскарпоне/филадельфия.

Все тщательно пробить миксером или венчиком, добавить по одному яйца, тщательно взбивая

Получится очень нежная масса

Добавить все сухие ингредиенты, тщательно вымешать

Два яблока очистить от кожуры и семечек и нарезать не большим кубиком, добавить в тесто и перемешать

Разъемную форму смазать маслом и посыпать манкокй ( у меня форма диаметром 24 см, можно взять меньше,- пирог будет выше), выложить тесто. Оставшиеся два яблока очистить, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Уложить по краю формы, чуть вдавливая их в тесто

Середину пирога и пространство между яблоками посыпать кунжутом. На яблоки сверху выложить по маленькому кусочку сливочного масла, поставить выпекать пирог в предварительно разогретую до 190С духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и на сухую шпажку, мой был готов через 30 минут. Выключить духовку и оставить там пирог минут на 10.

Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть в форме, затем аккуратно провести ножом по краю формы и освободить пирог от формы. Дать пирогу остыть до теплого.

Большим ножом разрезать пирог на порции, заварить ароматного чая и даже приглашать никого не надо, - все домочадцы итак уже собрались на волшебные ароматы, витающие по дому!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!

У пирога поистине волшебный вкус и структура! Съев кусочек, хочется еще и еще))

Яблочный пирог "Рождественское чудо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/