Рисовый рулет а-ля суши

Автор: мисс

Ингредиенты

• Рис ("Жасмин" ТМ "Мистраль") — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (15%) — 100 г
• Сыр твердый — 30 г
• Сыр творожный — 100 г
• Лосось (холодного копчения) — 100 г
• Огурец — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез (или сметана) — 2 ст. л.

Приготовление

Берём рис, отвариваем. Я использовала рис "Жасмин" ТМ "Мистраль". Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут.

Даём рису немного остыть.

Добавляем яйца, сметану, тёртый сыр, разрыхлитель, соль, петрушку (у меня сухая). Перемешиваем.

Берём форму для запекания, у меня 20 на 30 см, застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем в форму тесто, слой должен быть не более 7 мм. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Не пересушите!

Готовый пласт достаём, кладём для удобства на кулинарный коврик. Снимаем бумагу.

Готовим начинку. В миску кладём: творожный сыр, майонез (или сметану), чеснок, кусочки филе копчёной красной рыбы (у меня кета). Всё измельчаем блендером в пасту.

Намазываем пласт творожной начинкой. С краю кладём несколько брусков свежего огурца.

Сворачиваем рулет, кладём в холодильник минимум на 1 час.

Подаём закуску охлаждённой. При подаче нарезаем. Счастливого Нового года!

© www.povarenok.ru