Салат с рисом и курицей "Легкая прелюдия"

Автор: Елена Превкусная

Ингредиенты

• Рис (Жасмин ТМ "Мистраль") — 100 г
• Филе куриное (отварное; или индейки) — 200 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Йогурт (густой гречекий) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мята — 1 щепот.
• Специи (прованские травы) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Черешки сельдерея мелко нарезать.

Для этого блюда я использую белый ароматный рис Жасмин ТМ "Мистраль".

Рис отварить до готовности. Не удивляйтесь и не смейтесь. Но рис я варила вместе с сельдереем. Так как у меня в семье сырым его не едят. Вы можете использовать свежий.

Отварное филе курицы или индейки мелко нарезать.

Яблоко кислых или кисло-сладких сортов также нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Смешать ингредиенты для заправки салата: греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок и зелень. Раздавить зубчик чеснока и добавить в заправку. Посолить и поперчить по вкусу.

Смешать все ингредиенты для салата, заправить. Поставить минут на 30 в холод и можно подавать.

© www.povarenok.ru