Семга с булгуром по-норвежски

Автор: Morini

Ингредиенты

• Семга (стейки) — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.

• Булгур (ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Соль
• Лук красный — 0,5 шт
• Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Нут (консервированный) — 3 ст. л.
• Изюм — 2 ст. л.
• Огурец — 0,5 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Брусника — 1 ст. л.

Приготовление

Красный лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать на 10 минут в белом винном уксусе, уксус затем слить. Замочить изюм в теплой воде на 10 минут, воду слить.

Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиком. Измельчить укроп.

Семгу посолить, поперчить, сбрызнуть апельсиновым соком.

Смешать в салатной чашке нут, лук, огурец, укроп, изюм.

Отварить булгур до готовности в подсоленой воде. Немного остудить.

Обжарить семгу на сковороде с двух сторон до готовности, я готовлю без добавления масла на антипригарной сковороде.

Добавить булгур в салат, перемешать, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Подавать семгу с теплым салатом, посыпав брусникой.

© www.povarenok.ru