Автор: Ма17рина
Описание: Сладости являются неотъемлемой частью праздничного стола. Предлагаю рецепт для любителей тыквы и шоколада - нежнейший тыквенный мраморный кекс. Мраморный кекс с тыквой получается не только вкусным, но и красивым.
|
|
Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусочками. Для двух видов теста понадобится примерно 400-450 г очищенной тыквы. Я использовала замороженную тыкву, предварительно ее не размораживала. Тыкву запекаем в микроволновке до мягкости, 10-15 минут. Или можно отварить в небольшом количестве воды до мягкости, затем выложить кусочки тыквы на сито, чтобы стекла жидкость. |
|
Тыкву выкладываем в миску и при помощи блендера пюрируем в однородную гладкую массу. Остужаем. |
|
Тыквенное пюре (250 г) поровну раскладываем в 2 разные миски. Беремся за приготовление оранжевого теста. В миску с тыквенным пюре добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло, лимонную цедру. Перемешаем ручным венчиком до однородности. |
|
В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем. |
|
Высыпаем мучную смесь в первую миску, перемешиваем миксером только до соединения ингредиентов. |
|
Готовим шоколадное тесто. Во вторую миску с тыквенным пюре добавляем сахар, яйцо, соль, растительное масло, ванильный сахар, перемешиваем до однородности. |
|
В миску просеиваем муку и какао, добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. |
|
Высыпаем смесь из муки и какао во вторую миску, перемешиваем недолго. |
|
Форму для выпечки (24*10) смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Шоколадное и оранжевое тесто выкладываем поочередно, в шахматном порядке по 1 ст. л (с горкой). По высоте у меня получилось 2 таких слоя. Ведя вдоль кекса длинную шпажку, делаем несколько движений снизу вверх, как бы перемешивая тесто. Повторить 2-3 раза. |
|
Помещаем форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Готовый кекс обязательно проверяем на сухую шпажку. |
|
Кекс освобождаем от формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой. |
