Греческий рождественский кекс с монеткой

Автор: Ms_liberty

Описание: Называется он ВАСИЛОПИТА. На сайте есть несколько схожих рецептов, но мой немного отличается по ингредиентам :) По традиции в кекс прячут монетку, кому она попалась, тому весь год будет сопутствовать финансовая удача. Но такой кекс можно делать в любое время года и без монетки, ведь он потрясающе вкусный и ароматный!

Ингредиенты

Масло сливочное — 250 г
Сахар — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сок апельсиновый — 125 мл
Молоко — 125 мл
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Корица — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Изюм (по желанию, в оригинальном рецепте нет, но с ним, по-моему, вкуснее)

Приготовление

Мягкое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая взбивать массу. Добавить апельсиновый сок и молоко. Взбить. Должна получить кремообразная масса.

Добавить ванилин, корицу, цедру, муку. Замесите тесто, чуть гуще, чем на оладьи. Если нужно, добавить изюм. И монетку, конечно

Перелить в форму, выпекать 40-50 мин. до готовности. Остывший кекс обильно посыпать сахарной пудрой.

Греческий рождественский кекс с монеткой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/