Автор: Ната 69
Описание: В классической рецепте Тирамису используются сырые яйца. Но я категорически не буду их есть, поэтому заменяю яйца сливками. По этому рецепту я готовлю уже много лет и всегда десерт вызывает восторг у моих родных и друзей. Он получается нежный, воздушный, со вкусом мороженого. И хотя на сайте уже есть рецепты"Тирамису", я осмелюсь предложить свой. Заходите, всё подробно расскажу и покажу.
|
|
Сначала приготовим крем. Охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне, еще немного взбить, добавить сгущённое молоко. Можно приготовить крем и без добавления сгущенки, использовать только сах. пудру от 50 до 100 грамм в зависимости от вашего вкуса. |
|
Заранее приготовить кофе для промочки печенья, добавить сахар по вкусу ( я обычно добавляю 2 ч. л.), ликёр. Кофе охладить до комнатной температуры. В рецептах по приготовлению "Тирамису" обычно пишут, что надо сварить натуральный кофе, можете так и сделать, но я беру обычный растворимый. |
|
Теперь начинаем собирать наш тортик "Тирамису". Для этого я использую форму с крышкой, размер формы 22 см Х 22 см X 7 cм. Я не люблю сильно промоченное печенье, поэтому опускаю его в кофе по 1 секунде каждую сторону, не выпуская из рук. Укладываю смоченное печенье рядами как на фото. |
|
Приготовленный ранее крем делю на две части. Смазываю одной частью крема печенье. |
|
Посыпаю тёртым шоколадом. Этот раз мне захотелось сделать именно с шоколадом, но это не обязательно, можно этот шаг пропустить. |
|
Теперь опять укладываем смоченное печенье "Савоярди" только уже по другому, перпендикулярно тому первому ряду. Оставшийся крем распределяем равномерно. |
|
Закрываю крышкой и ставлю в холодильник не менее чем на 6 часов, но лучше на ночь для пропитывания.Ёмкость с крышкой удобна тем, что на неё можно будет поставить что -нибудь в холодильнике, так как она всё-таки занимает много места. |
|
За ночь" Тирамису "пропиталось и готово к употреблению, посыпаем какао-порошком или тёртым шоколадом. |
|
Так как тортик очень нежный, то нарезаю его на порции прямо в форме. |
|
"Тирамису" получается очень вкусное, нежное, просто тает во рту. |
