Автор: Okoolina
Описание: Ни один праздник не обходится у меня без блинов! Любим! Вот на Новый год всегда мешочки делаю. Эти мешочки с сухими грибами лесными, кроликом и рисом. Вкусные и ароматные, не испортят новогоднюю сервировку стола и гости оценят это блюдо!
|
|
Рис можно отварить заранее, следуя указаниям на упаковке. Я взяла длинные зёрна риса. |
|
Грибы и кролика (мяса) тоже можно сварить заранее. В сотейник наливаем масло, обжариваем порезанный лук репчатый до золотого света. Выкладываем грибы отваренные и порезанные мелко. Обжариваем до выпаривания жидкости. Далее кладём мелко порезанное мясо кролика или любого другого мяса. Солим по вкусу. |
|
Рис сварился. |
|
Выкладываем рис в сотейник к мясу и грибам. Начинка готова. |
|
Делаем тесто. Наливаем тёплое молоко, добавляем сахар по вкусу и соль, разбиваем яйцо. Соединяем. Вмешиваем муку с разрыхлителем. Тесто густое. |
|
Для тонких блинов нам понадобится жидкое тесто. Я всегда разбавляю тесто крутым кипятком. Так как я делала небольшое количество теста, мне понадобилось всего 100 мл воды. Наливаем в тесто масло и всё соединяем. Масло для того, чтобы не подмазывать сковороду в процессе жарки блинов. |
|
Жарим блины. У меня сковорода не требующая подмазки, но для первого блина всё-равно лучше подмазать сковороду. D-24 см сковороды. На каждый блин 0,5 черпака теста, которое наливаем на разогретую сковороду и делаем так, чтобы оно растеклось тонким слоем по всей сковороде. Когда блин с одной стороны схватится и обжарится до красивого цвета, переворачиваем легко!. |
|
... дожариваем с другой стороны. |
|
Из этого количества теста получилось 5 шт тонких блинов D-24 см. |
|
Блины не маленькие и начинки в них завернётся много. Выкладываем на центр начинку, оставляя края, чтобы они красиво и легко подобрались под завязку луком. |
|
Собираем края и подвязываем пёрышком лука. Обрезаем лишние концы. |
Очень любимые блины!!! Вкусно, красиво и сытно! Такой мешочек Деда Мороза 
Отлично на закуску! 
