Трайфл "3 шоколада"

Автор: krolya13

Описание: Трайфл- это десерт в стаканчике, а точнее это тортик, но только порционный и в стаканчике. Сегодня я хочу поделится самым вкусным, самым нежным и мега шоколадным десертом. Даже, если вы не шокоголик, попробовав раз, ВЫ в него влюбитесь

Ингредиенты

Желатин (( по 4 гр на каждый слой)) — 12 г
Сливки (33%( по 165 гр на каждый слой)) — 500 г
Сахар (по 25 гр на каждый слой) — 75 г
Ванильный сахар (Dr.Oetker( по 0.5 пакетика на каждый слой)) — 1.5 пакет.
Желток яичный (( по 1 шт на каждый слой)) — 3 шт
Шоколад темный — 100 г
Шоколад молочный — 100 г
Шоколад белый — 100 г
Молоко (( по 55 мл на каждый слой)) — 165 мл

Приготовление

Желатин разложить на 3 ёмкости ( по 4 грамма) и залить холодным молоком ( или водой) в соотношении 1:6, т. е. каждый залить 24 гр молока (воды).

Начинаем с тёмного слоя: Шоколад поломать. Желток растереть с обоими видами сахара.

Молоко нагреть (НО НЕ КИПЯТИТЬ) Добавить тонкой струйкой горячее молоко, постоянно помешивая. Ставим на средний огонь, постоянно мешать до лёгкого загустения ( несколько минут).

Снять с огня, добавить набухший желатин.

Как только желатин растворится, вылить на шоколад Перемешать и остудить

Сливки взбить до мягких пиков. Добавить к шоколадной массе. Разлить по стаканчикам равные порции. Поставить в холодильник.

Тем временем пока схватывается первый слой, проводим те же манипуляции с молочным слоем. Достать стаканчики и вылить равные порции сверху тёмного слоя. поставить стаканчики в холодильник.

Тем временем пока схватывается второй слой, проводим те же манипуляции с белым слоем. Достать стаканчики и вылить равные порции сверху молочного слоя. Покрыть пищевой плёнкой и поставить стаканчики в холодильник до полного застывания.

Приятного Новогоднего чаепития

Новый год я очень жду
И под елочкой сижу.
Там подарки охраняю,
Их от всех оберегаю!

Трайфл "3 шоколада" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/