Автор: kitipi
Описание: Самый необычный салат, который я пробовала. Очень подходит для праздничного застолья как "гвоздь программы". Для меня его вкус был интригой, когда я прочитала его рецепт в журнале. …манго, кокосовое молоко, креветки… Такие продукты у нас не часто на столе, но ведь и Новый год не каждый день. Решено готовить! Салат удивил. Утонченный, необычный, благородный, солнечный, яркий. Пробуйте новое! С Наступающим!
|
|
Наши ингридиенты. Креветки лучше взять покрупнее. У меня было около 400 г неочищенных креветок. В рецепте сказано, 1 стручок чили. Мне хватило кусочка 1,5 см. Перчик-огонь попался. Так что сначала попробуйте на вкус. |
|
Делаем заправку. Смешать мелко порубленный чили, кокосовое молоко, сок лимона, сахара пару щепоток и соевый соус KIKKOMAN. Очень необычное сочетание, но это вкусно! Прекрасно дополнит салат. А пока оставляем соус настаиваться. |
|
Манго очищаем и режем небольшими кусочками. |
|
Огурец без семян режем тонкими ленточками-часть нарезать потом соломкой, часть скрутить в спиральки (больше для украшения). Для нарезки тоненьких пластинок я использовала обычную овощечистку. |
|
Кладем креветки в кипящую подсоленную воду повариться на 5 минут. Сливаем воду. Остужаем и чистим. |
|
Мелко нарежем петрушку. В журнале рекомендуют взять мяту и кинзу, но мне не посчастливилось их найти в нашем магазине. Вот кокосовое молоко у них было, а травок нет. Я думаю, что с мятой и кинзой было бы еще интереснее. |
|
А теперь собираем салат в большой тарелке. Креветки, манго, огурец, петрушка-все перемешиваем. Украшаем цветочками-спиральками из огурца. Поливаем соусом. Сверху посыпаем орешками. Немного даем постоять. На много у нас терпения не хватило. |
|
Вот такая яркая красота. Салат получается очень сочным, радующим глаз, ароматным, ну, и разумеется сытным. Какой у него вкус? Рекомендую попробовать самим. Мне в голову приходят только ассоциации-море, тропики и релакс. Кусочек солнца в тоскливый слякотный не по-зимнему день. Удивите своих родных и друзей! С Наступающим и всех благ! |
