Прекрасный торт "Парфенон"

Автор: Тиани

Описание: Простой в приготовлении нежный шоколадный бисквит и простой, но невероятно вкусный молочный крем. В разрезе он напомнит вам греческий храм Афины с его белоснежными колоннами. Парфенон не только выглядит красиво, но и сочетает в себе любимый нежнейший шоколадный бисквит и тающий во рту молочный крем, которые венчает хрустящая шоколадная крошка. Это шоколадно-молочное безумие не оставит Вас равнодушным.

Ингредиенты

Бисквит

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 200 г
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мука пшеничная (стакан 200г) — 2 стак.

Крем

Молоко (250г+100 для желатина) — 350 мл
Масло сливочное — 250 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Желатин — 20 г
Молоко сгущенное — 1 бан.

Приготовление

Готовим шоколадный бисквит:
взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков
отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло (для сочности), разрыхлитель, какао и пшеничную муку.
Когда все хорошо смешано, соединяем получившуюся массу с белками. Смешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Чем меньше Вы сделаете движений, тем лучше получится бисквит. Но смешано все должно быть до однородности.
Выливаем в прямоугольную форму выстланную пергаментом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 160 градусах. Готовность проверяем, проткнув спичкой - она должна остаться сухой.

Готовим крем:
Смешиваем блендером масло с горячим молоком не менее 7 минут, иначе масло может отслоится и получиться совсем другой вкус.
Даем хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Если ингредиенты были достаточно холодными, крем начнет густеть сразу.

В остывшем бисквите делаем отверстия с помощью разрезанного шприца (как показано в видео).
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия. Сверху посыпаем бисквитной крошкой.

Для подачи разрезаем вдоль отверстий.
Приятного аппетита)

Прекрасный торт "Парфенон" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/