Салат с уткой и грушей

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Грудка утиная (250 г) — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 4 ст. л.
• Лук красный — 40 г
• Груша (120 г) — 1 шт
• Сыр голубой — 70 г
• Брусника (разморозить, если замороженная) — 2 ст. л.

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 ст. л.
• Цедра апельсина — 1/3 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Смесь специй (итальянские травы) — 1 щепот.

Приготовление

Смешайте 2 ст. л. соевого соуса "Киккоман" и 2 ст. л апельсинового сока, замаринуйте в этой смеси утиную грудку на полчаса. Заверните её в фольгу и поместите в нагретую до 200°С духовку. Запекайте 30 минут, остудите полностью в фольге, нарежьте на тонкие ломтики

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами полейте 2 ст. л. апельсинового сока и слегка помните руками, оставьте мариноваться на 30 минут

Спелую сочную грушу нарежьте на тонкие ломтики

Для заправки смешайте соевый соус "Киккоман", сок и цедру апельсина, масло, зернистую горчицу и итальянские травы

На тарелку выложите ломтики груши и утки, красный лук. Голубой сыр нарежьте или наломайте произвольно и выложите сверху, также сверху положите бруснику и полейте заправкой

© www.povarenok.ru