Кекс на белом вине "Сюрприз"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Наверняка, в новогодние праздники Вы открывали белое вино, возможно осталось 100 мл..?! Использовать его в выпечке - уже сюрприз, шикарный кекс к чаепитию. А вкрапления брусники, вяленой вишни и семечек в шоколаде - дополнят его вкус. Ну разве не "Сюрприз"?! Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Масло растительное — 80 мл
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Вино белое полусладкое — 100 мл
Разрыхлитель теста (от Dr. Oetker) — 10 г
Ванильный сахар (с натуральной ванилью от Dr. Oetker) — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Брусника — 1 горст.
Вишня (вяленая) — 50 г
Семечки подсолнуха (в шоколаде) — 1 горст.
Сахарная пудра (со вкусом ванили от Dr. Oetker)

Приготовление

Духовку включить на разогрев. Сливочное масло за 3 часа достать из холодильника. В деже смешать оба масла, сахар, ванильный сахар. Взбить на средних оборотах.

Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности. Влить теплое вино.

Смешать и просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить в масляную смесь, перемешать до однородности.

Аккуратно вмешать в тесто бруснику, вишню и шоколадные семечки.

Выложить в форму для кекса. Выпекать при 180 градусах, 45-55 минут, до "сухой лучинки".

Готовый кекс подержать в форме несколько минут, затем достать и остудить на решетке.

Полностью остывший припорошить сахарной пудрой.

С Новым Годом!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Кекс на белом вине "Сюрприз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/