Автор: Евгешка22
Описание: Еще один рецептик из моей копилки, который я придумала сама, а начинку к зразам мне подкинула goloda net (Анна) с ее рецептом Куриные рулеты к праздничному столу. Когда я впервые попробовала приготовить свою задумку я была в восторге, советую и вам!!
Для детей можно приготовить все тоже самое только убрать чеснок))
|
|
Подготавливаем все нужные нам ингредиенты. |
|
Так как я брала куриную грудку, поэтому я очищаю филе от кожи и костей, и нарезаю филе на небольшие кусочки. |
|
При помощи кухонного процессора я делаю из филе, куриный фарш за пару минут. Если у вас нет такого помощника то вы может воспользоваться старым способом мясорубкой или купить готовый фарш. Лично я фарш давно не покупаю так как не известно что в него кладут. |
|
Когда фарш готов, добавляем соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Убираем в сторону фарш. |
|
Далее занимаемся приготовлением начинки к зразам. В небольшую миску на мелкой терке натираем сыр. |
|
К сыру добавляем чеснок выдавленный через пресс, мелко рубленную зелень и все смешиваем с майонезом, только не до жидкого состояния. |
|
Теперь насыпаем на плоскую тарелку панировочных сухарей, а в другую миску взбиваем яйцо. |
|
Начинаем лепить зразы. Берем небольшой кусок фарша в ладошку и расправляем его. Совет!!! Обязательно перед тем как брать в руки фарш, смочить руки в холодной воде, иначе фарш будет прилипать к рукам и лепить будет очень сложно. И ни в коем случае не кладите на доску. |
|
Далее на середину фарша выкладываем 1 чайную ложку нашей начинки. |
|
Сверху начинки выкладываем еще немного нашего фарша, после начинаем лепить обе стороны чтобы начинка не вытекла при жарке, скатываем в лепешку в виде котлетки. Вообщем форму лепите какая вам нравится. |
|
Далее готовую зразу мы макаем в яйцо со всех сторон. |
|
И убираем на отдельную тарелку. Для чего я это делаю? Отвечаю, чтобы не пачках руки и не переводить продукт зря. Сначала мы все зразы окунаем в яйцо, а после мы уже валяем наши зразы в сухарях. Иначе все сухари прилипнут у нас на пальцах. |
|
А вот и начинаем наши зразы валять в сухарях. Далее придавая форму котлетки, округляем со всех сторон. |
|
На предварительно разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем наши зразы. |
|
Жарим к каждой стороны по 7-10мин, до румяной корочки. Крышкой не прикрывая. |
|
Обязательно после жарки выложите зразы на бумажные полотенца для того чтобы убрать излишки жира. Из 800гр фарша (минус кожа и кости) у меня получилось 7 шт зраз. |
|
Вот и все!! Подавать можно с любым гарниром, а так же можно посыпать зеленью. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! И ВСЕХ С НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ ДРУЗЬЯ!!! |
