Автор: obukhov11
Описание: Мягкие, сладкие, пышные ватрушки с творогом политые белой сахарной глазурью, это очень вкусно. Такая домашняя выпечка понравится и детям и взрослым.
|
|
В миску добавить 200 мл. молока, добавить 50 гр. сливочного масла. Смесь подогреть до полного расплавления масла. |
|
Затем добавить 2 ст. ложки сахара. Смесь хорошо размешать. |
|
В теплую смесь добавить 1 пакет дрожжей ТМ "Dr. Oetker. Смесь взбить, оставить до полного роспуска дрожжей. |
|
На поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. |
|
Добавить в смесь соль (1/2 ч. ложки). |
|
Добавить яйцо (1 шт.). Смесь взбить. |
|
Постепенно, порциями добавить общее количество муки, примерно 3,5 стакана. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить для подъема. |
|
Вот так будет выглядеть тесто после подъема. |
|
Творог протереть через металлическое сито. Благодаря этому творо будет иметь однородную, мелкую консистенцию. Добавить в творог ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker (1 пакет). |
|
Затем добавить яичный белок. |
|
Добавить 1 ст. ложку сметаны. |
|
Добавить 1 ст. ложку муки. Творожный фарш хорошо вымешать. |
|
Тесто разделить на равные кусочки, примерно по 65 гр. каждый, сформовать круглые лепешки, накрыть пекарский лист в лепешками из теста полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем пестиком или донышком стакана сделать в лепешках углубления. |
|
Выложить в каждое углубление творожный фарш. Смазать ватрушки яичным желтком и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до золотистого цвета. |
|
Готовые ватрушки полить белой сахарной глазурью ТМ "Dr. Oetker, согласно рекомендации на пакете. |
|
Приятного чаепития! |
