Рождественский шоколадный кекс

Автор: VikkiV

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 180 г
• Какао-порошок — 50 г
• Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 220 г
• Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 10 г
• Клюква (Вяленая) — 50 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Корица — 1 ч. л.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Коньяк — 3 ст. л.

• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 30 г

• Шоколад темный — 90 г
• Молоко — 50 мл
• Посыпка кондитерская

Приготовление

Замочите заранее клюкву в коньяке. Лучше на ночь. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. У меня с натуральной ванилью от Dr. Oetker. Добавить масло комнатной температуры, взбить.

Ввести муку, какао, разрыхлитель. Перемешать. Добавить клюкву, дробленые орехи. Оставить немного орешков для украшения. Перемешать.

Форму смазать маслом или выстелить пергаментом. Выпекать при 180 °С около часа до сухой шпажки. Ориентируйтесь по своей духовке. Если верх начнёт пригорать, накройте фольгой.

С апельсина снимите цедру овощечисткой, выжмите сок. Сок смешать с сахаром, довести до кипения. Шоколад залить молоком и растопить на водяной бане или в СВЧ. Готовый кекс, еще горячий, залить апельсиновым сиропом. Остудить. Полить глазурью, украсить нарезанной цедрой, орешками, посыпкой Dr. Oetker. Счастливого Рождества!

© www.povarenok.ru