Автор: Беннито
Описание: Поздравляю всех с Новым Годом! С Рождеством Христовым!
Угощаю вас чудесным мясным рулетом с гречкой! Заходите!
|
|
Гречку сварить до готовности. Используем крупу гречневую продукции ТМ Мистраль |
|
Лук мелко нарезать и обжарить на 2ст. ложках подсолнечного масла. Добавить к гречке и остудить. |
|
Подготовить мясо. У меня свиная вырезка (карэ) Помыть и обсушить. |
|
Острым ножом аккуратно, по спирали, начинаем мясо разрезать. |
|
Разрезаем мясо до конца. Старалась показать на фото, как все происходит. Прикрыть мясо пленкой и отбить. Посолить и поперчить слегка. Посыпать половину майорана. |
|
В отдельной миске смешать фарш ( у меня говядина), панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку. |
|
Добавить гречку с луком. |
|
Добавить бруснику. Добавить оставшийся перец, соль и майоран. Вымешать начинку. Мешаем старательно, чтобы все продукты соединились! |
|
На подготовленное мясо выкладываем начинку. Распределить по всей поверхности. |
|
Свернуть рулет. Скрепить рулет кухоной нитью или специальными резинками для мяса. Начинаем с края, чтобы начинка осталась на месте. |
|
Подготовленный рулет выкладываем на противень, который смазали подсолнечным маслом (2ст. ложки) Сверху рулет слегка присолить и поперчить любым перцем. У меня смесь перцев для гриля. Противень прикрыть фольгой запекать при 180гр 60 минут. Затем открыть и допекать еще 30 минут или до готовности мяса. Нож должен мягко входить в мясо. |
