Печёные пирожки со свежей капустой

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (стакан 200 мл.) — 3 стак.

• Масло сливочное — 70 г
• Вода — 1/2 стак.
• Соль
• Капуста белокочанная — 600 г

• Кунжут

• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Молоко (200 м. л.) подогреть, добавить 30 гр растопленного сливочного масла, добавить 1 ст. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь размешать.

В теплую смесь добавить 1 пакетик дрожжей ТМ "Dr. Oetker

Смесь хорошо взбить и оставить для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Добавить в подошедшую смесь 1 ч. ложку соли, яйцо (1 шт.). Добавить общее количество муки (3 стакана).

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Далее тесто обмять и поставить подниматься вторично.

Свежую капусту (600 гр.) нашинковать мелкой соломкой (можно воспользоваться теркой-шинковкой).

Выложить нашинкованную капусту на сковороду, добавить 1/2 стакана воды.

Сковороду поставить на медленный огонь и слегка припустить капусту, затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль по вкусу, тушить капусту до мягкости. Если вы отдаете предпочтение другим добавкам в начинке из капусты, то можете смело их добавить (морковь, лук, свежую зелень).

Тесто разделать на равные кусочки, сформовать круглые лепешки, выложить на середину начинку из капусты.

Соединить края лепешки, сформировав пирожок-лодочку.

Пирожки выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Дать пирожкам расстояться в течение 10-15 мин. Затем смазать пирожки взбитым яйцом, посыпать белым и черным кунжутом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать пирожки до золотистого цвета.

Приятного аппетита! С Праздником Рождества! :)

© www.povarenok.ru