Автор: Нина-супербабушка
Описание: Люблю банановую выпечку за невероятный аромат... А тут еще и апельсиновый курд... Сочетание получилось просто восхитительное!
|
|
Подготовить продукты. Бананчики у меня черные почти, но внутри они были очень даже нормальные, не подгнившие. Эта особенность бананов меня всегда удивляет. Разрыхлитель теста использую от "Д-р Откер". Я вообще очень люблю продукцию этой фирмы. Раньше привозила из заграничных поездок, теперь, слава богу, все можно найти и у нас. Или почти всё. |
|
С апельсина стереть цедру. |
|
Бананы размять вилкой в пюре. |
|
Яйца взбить вилочкой с кефиром. |
|
Муку просеять с разрыхлителем в банановое пюре. |
|
Добавить сахар. |
|
Влить яично-кефирную смесь. |
|
Добавить цедру апельсина. |
|
Я еще добавила немного измельченных грецких орехов. Просто были в наличии. Но в рецепте они не предусмотрены. |
|
Тесто хорошенько перемешать, вылить в форму, смазанную маслом и припыленную тонким слоем муки. |
|
Выпекать в разогретой до 170*С духовке 40 минут, затем выключить духовку и выдержать в ней кекс еще 5-10 минут. |
|
Извлечь из духовки и дать остыть. |
|
Для курда выжать сок из апельсина, добавить сахар и подогреть. Крахмал растворить в 25 мл воды и добавить к соку, варить до загустения. |
|
Готовым курдом полить остывший кекс, украсить по вкусу и поставить в холодильник на пару часов. |
