Автор: Нина-супербабушка
Описание: Люблю я яблочные пироги и постоянно выискиваю что-нибудь новенькое, оригинальное, интересное... Иногда бывают удивительные находки, иногда заурядные... Но, поскольку мы тут на сайте давно уже решили, что яблочных пирогов много не бывает, рискну предложить вам еще один вариант. Ингредиентов в пироге много, но пусть вас это не пугает, готовится он легко...
|
|
Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой. Я использовала разрыхлитель фирмы "Д-р Откер". Включить духовку, нагреть ее до 180*С. |
|
По рецепту для пирога требуется алкогольный напиток кальвадос (кажется, это яблочная водка), который разрешается заменить ромом или лимонным соком, если пирог будут есть дети. У меня не оказалось ни первого, ни второго, но зато есть в наличии ликер Куантро (привезла из поездки на Кипр), вот его я и использовала. |
|
Яблоки почистить и нарезать на 6-8 долек, сбрызнуть алкоголем. Отделить желтки от белков. |
|
Смешать все сухие ингредиенты теста, кроме соли. |
|
Добавить хорошо размягченное масло и желтки. |
|
Тщательно перемешать до однородного состояния. |
|
Белки взбить с солью до твердых пиков. |
|
Добавить взбитые белки к тесту и аккуратно и осторожно вмешать их методом складывания. |
|
Форму смазать маслом, присыпать мукой (а еще лучше застелить пекарской бумагой), выложить тесто, разровнять. |
|
На тесто выложить по кругу дольки яблок, слегка их вдавливая. |
|
Выпекать до сухой лучинки и подрумянивания, примерно 40-50 минут. |
|
Готовый пирог слегка остудить и затем аккуратно извлечь из формы. |
