Автор: vasilevg
Описание: Королевские креветки, приготовленные на гриле - блюдо, поистине, царское. На праздничном столе ему самое место. Смотрится красиво и аппетитно. Вообще-то, термин «королевские» как бренд придумали, говорят, маркетологи. Нет такой породы членистоногих раков. А вот тигровые, действительно, есть. Королевскими называют, как правило, очень больших креветок. Мне попались примерно 15-сантиметровые. Таких красавцев даже готовить было жалко, так бы любовался и любовался на них. Но и приготовленные тоже оказались – загляденье!
|
|
Вот такие красавцы у меня были. |
|
Приготовить маринад. Для этого натереть на мелкой терке замороженный лимон вместе с цедрой, так же натереть лайм, имбирь, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанный перец чили, соль, оливковое масло, все перемешать. |
|
Креветки разморозить, если замороженные, удалить у них конечности. Ножницами разрезать панцирь, сделать острым ножом надрез вдоль спины, аккуратно удалить кишечную вену. Креветки замариновать примерно на час, можно и больше. |
|
Стряхнуть лишний маринад. Разогреть сковороду-гриль, жарить на сильном огне. |
|
Перевернуть один раз, когда панцирь покраснеет. |
|
Маринад можно разбавить немного кипятком, на небольшом огне выварить до густоты. |
|
Подавать креветки с рисом и получившимся из маринада соусом. Приятного аппетита! |
