Автор: Гали-28
Описание: До чего же вкусные и ароматные капкейки, одно наслаждение. Тесто воздушное, тающее во рту. Эти капкейки не оставят равнодушным никого. Присоединяйтесь и вы сами в этом убедитесь. Ароматы такие летали, не передать.
|
|
Смешать в миске венчиком муку, мелкую соль, разрыхлитель ТМ Dr. Oetker, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker |
|
Взбить яйца, постепенно добавляя сахар. |
|
Влить растительное масло, взбить. |
|
Добавить мягкое сливочное масло и все соединить на маленькой скорости миксера. Долго не взбивать, если будут небольшие крупинки от масла, они потом разойдутся. |
|
Теперь в два приема, попеременно, добавить кефир и мучную смесь, взбивать на маленькой скорости миксера. |
|
Вот такое получилось однородное тесто. |
|
Вставить бумажные капсулы для капкейков в металлическую или силиконовую форму для кексов. Для удобства, наполнить тестом кулинарный мешок. |
|
Отсадить тесто в формочки, заполняя на 3/4 их части. |
|
Поставить в горячую духовку 180°C на 15 минут. Следите, возможно времени на выпечку понадобиться чуть меньше, проверяйте готовность шпажкой. Кексы остудить, вынув из металлической формы. Бумажные капсулы не снимать. |
|
Приготовить безе. На плиту поставить кастрюлю с водой, чтоб закипела. Тем временем, смешать все ингредиенты для безе и взбивать 2 минуты на столе, на маленьких оборотах миксера. Переносим безе на водяную баню, взбиваем на средних оборотах 2 минуты, а затем перейти на большую скорость миксера и взбивать еще 4 минуты. Снять на стол и взбивать еще 4 минуты. Масса густая плотная, хорошо держит форму. Дать остыть минут 10-15 и приступить к украшению. |
|
У будущих капкейков, вынуть часть теста. Наполнить джемом. Джем брать по вкусу. |
|
Наполнить кулинарный мешочек кремом -безе, отсадить в виде елочки на кекс. Украсить разноцветной и шоколадной посыпкой ТМ Dr. Oetker |
|
Вот такие получились нарядные капкейки. Приятного чаепития! |
