Автор: natapit
Описание: Готовлю пирожки по этому рецепту всю свою жизнь! Их любят все - и дети, и взрослые, люди всех национальностей, так что приглашаю и вас всех на пирожки!
|
|
Слегка подогреть кефир, добавить в него все ингредиенты, кроме масла, и немного муки, замесить тесто, добавить масло и вмесить его, добавив остальную муку. |
|
Тесто получается не плотное, слегка липнущее к рукам. Смазать просторную миску растительным маслом и поместить в нее тесто. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Можно слегка прогреть духовку или можно нагреть СВЧ и поместить туда миску с тестом. |
|
Пока подходит тесто, подготовить начинку. В фарш натереть на крупной терке лук, посолить и поперчить, добавить соевый соус и воду, петрушку и очень хорошо перемешать. |
|
Начинка должна быть сочной, так что при необходимости добавьте еще воду. |
|
Тесто увеличивается в объеме больше, чем в два раза. |
|
Смазать разделочную доску маслом. Поместить на нее тесто, слегка обмять и разделить на 4 части. Каждую из частей делим на десять кусочков. И формуем пирожки. |
|
Не очень тонко расправить тесто в лепешку, поместить на нее начинку. |
|
Соединить углом верхнюю часть теста. |
|
Подтянуть нижнюю и соединить все вместе так, чтобы получился треугольник. Не прижимайте пирожки на столе, это лучше сделать при переносе их в сковороду для жарки. Тесто очень нежное и послушное, ваши руки постоянно должны быть смазаны маслом. |
|
На сковороде хорошо разогреть масло и поместить в него пирожки швом вниз. Готовить на среднем огне, переворачивая несколько раз с одной стороны на другую. |
|
Готовые пирожки откинуть на кухонную бумагу (поставить на ребро) и дать стечь лишнему маслу. |
|
Вот такие они, мои пирожки! |
|
Угощайтесь! |
|
Даже остывшие, все равно сочные! |
